Why?
Omdat je hier oesters niet alleen eet, maar ook begrijpt waar ze vandaan komen. De Oesterij is kwekerij, proeverij en winkel tegelijk, gevestigd tussen de historische oesterputten aan de Oosterschelde.
Come here for
Een ongecompliceerde lunch aan het water, met een schaal verse oesters op tafel en zicht op de plek waar ze worden gekweekt en verwerkt.
Drink this
Een frisse, minerale Chablis bij de oesterproeverij. Liever lokaal? Vraag naar een Zeeuwse witte wijn, zoals een droge Rivaner: licht, fris en helemaal op zijn plaats bij het zilte van de Oosterschelde.
Eat this
Begin met een gemengde oesterproeverij, zodat je de verschillen tussen de soorten kunt ontdekken. Deel daarna een fruits de mer met Zeeuwse kreeft, krab, langoustines en andere schelpdieren.
The mood
Rauw, zilt en authentiek. Houten gebouwen, oesterputten, picknicktafels en weids uitzicht over het water. Geen witlinnenrestaurant, maar een levendige werkplek waar ondertussen gewoon verder wordt gekweekt en gesorteerd.
Good to know
De proeverij en winkel zijn dagelijks geopend van 10.00 tot 18.00 uur. Reserveren is niet mogelijk, dus kom bij voorkeur vroeg of op een weekdag.
Young Wine Club Leuven 