Savoie kennen we van het skiën en de kaas, maar Savoie heeft ook enkele wijngeheimen. Hoewel het misschien niet zo bekend is als Bourgogne of Bordeaux, biedt de Savoie een schat aan unieke wijnen, gemaakt van inheemse druivensoorten die perfect passen bij het bergachtige landschap. Als je op zoek bent naar frisse, karaktervolle wijnen met een verhaal, dan is de Savoie een regio die je moet leren kennen.
Het Terroir van de Savoie
De Savoie ligt in de Franse Alpen, dicht bij Zwitserland en Italië. De wijngaarden bevinden zich vaak op steile hellingen. De grondsoorten zijn divers, met kalksteen, klei en schist, wat zorgt voor een unieke mineraliteit in de wijnen. Dankzij het bergklimaat, met frisse zomers en koude winters, produceren de druiven hier frisse en aromatische wijnen met een uitgebalanceerde zuurgraad.
Inheemse Druivensoorten
Wat de Savoie echt bijzonder maakt, zijn de druivensoorten die je bijna nergens anders tegenkomt. De meest bekend is Jacquère. Jacquère is de meest aangeplante druif in de regio en de basis van de beroemde frisse witte wijnen. Deze wijnen zijn licht, sprankelend en subtiel aromatisch met tonen van groene appel, citrus en een vleugje bergkruiden. Daarnaast vind je ook nog vrij gemakkelijk Altesse, ook wel bekend als Roussette. Deze druif geeft iets vollere witte wijnen met aroma’s van perzik, honing en amandelen. Als je toch voor rode wijn wilt gaan is Mondeuse een optie. Deze druif produceert robuuste, kruidige rode wijnen met smaken van zwarte bessen, peper en een hint van aarde.
De Stijlen van Savoie-wijnen
De veelzijdigheid van Savoie-wijnen is indrukwekkend. Van verfrissende witte wijnen tot kruidige rode en sprankelende mousserende wijnen, de regio biedt een breed scala aan smaken. Wijnen zoals de Apremont of Chignin (gemaakt van Jacquère) passen perfect bij lichte gerechten zoals vis of geitenkaas, terwijl de vollere rode wijnen zoals Mondeuse geweldig combineren met wild en rijke stoofgerechten.
Waarom Kiezen voor Wijnen uit de Savoie?
Savoie-wijnen passen bij het moderne verlangen naar authenticiteit en duurzaamheid. Veel wijngaarden worden biologisch of biodynamisch beheerd, en de productie is kleinschalig en ambachtelijk. Door Savoie-wijnen te kiezen, ondersteun je lokale wijnmakers en ontdek je wijnen die een echte expressie zijn van hun terroir. Dus, waarom niet een fles Savoie-wijn openen en een reis door de Alpen maken – zonder je huis te verlaten? Santé!
Young Wine Club Leuven 