Tiflis — Leuven

Why?
Tiflis laat je in Leuven kennismaken met een van de oudste wijnculturen ter wereld. De Georgische keuken vormt de basis, met krachtige kruiden, frisse zuren en warme specerijen, terwijl de wijnkaart focust op karaktervolle Georgische wijnen. Vooral de traditionele vinificatie in qvevri maakt deze plek interessant voor nieuwsgierige wijnliefhebbers.

Come here for:
Een avond waarop je samen verschillende Georgische gerechten deelt en tegelijk een minder vertrouwde wijncultuur ontdekt.

Drink this:
Probeer een Georgische rode wijn van saperavi. Deze inheemse druif geeft doorgaans diepgekleurde, stevige wijnen met uitgesproken zuren en tannines. Vraag daarnaast naar een wijn die traditioneel in qvevri werd gemaakt.

Eat this:
Kies verschillende sharinggerechten om de keuken breed te leren kennen. Ga zeker voor een Georgische klassieker zoals khachapuri of khinkali, afhankelijk van wat op de actuele kaart staat.

The mood:
Warm, kleurrijk en kosmopolitisch. Traditionele Georgische gastvrijheid in een moderne setting, met rijk gevulde tafels en gerechten die gemaakt zijn om te delen.

Good to know
Naamsestraat 47, 3000 Leuven
Website: tfls-leuven.be
Telefoon: 016 19 65 01
Tiflis serveert moderne Georgische fusiongerechten en heeft ook vegetarische en veganistische opties. Er is bovendien een aparte wijnkelder voor private dining en groepen.