Why?
Caillou is gastronomisch zonder stijf te worden. Verfijnde keuken, sterke producten en gerechten die technisch mooi in elkaar zitten, maar waarbij smaak altijd centraal blijft staan.
Come here for:
Een uitgebreid diner wanneer je aan de kust echt gastronomisch wilt eten, maar liever voor een eigentijdse en ontspannen setting kiest dan voor klassieke grandeur.
Drink this:
Hier hoeft het niet ingewikkeld te zijn: klassiek Bourgogne werkt uitstekend. Chardonnay uit Bourgogne bij de vis, Pinot Noir uit Bourgogne bij de eend en als afsluiter een glas Pedro Ximénez bij het dessert. Drie veilige keuzes, maar vooral drie heel juiste keuzes.
Eat this:
De zeebaars met Holstein. De verfijnde vis gecombineerd met het rijkere, intensere karakter van Holstein-rund maakte dit voor ons het sterkste gerecht van de avond.
The mood:
Verzorgd, warm en hedendaags. Fine dining, maar zonder overdreven formaliteit. Passend bij Knokke, alleen net wat discreter.
Good to know
📍 Knokkestraat 282, Knokke-Heist
🍽️ Gastronomisch menu met verschillende gangen
🍷 Sterke wijnkaart die zowel klassieke Bourgogne als interessantere combinaties toelaat
Young Wine Club Leuven 