Why?
Omdat Tokara alles heeft wat je van de Cape Winelands wilt: een indrukwekkend wijndomein, uitzicht over Stellenbosch, eigen wijnen en een verfijnd menu dat duidelijk Zuid-Afrikaans blijft zonder folkloristisch te worden.
Come here for:
Een lange dinner experience op een wine estate. Ga vóór zonsondergang, begin met een glas bubbels en geniet daarna van het vijfgangenmenu terwijl het buiten langzaam donker wordt.
Drink this:
Kies de wine pairing met TOKARA-wijnen. Hier is dat geen bijzaak: de wijnen zijn onderdeel van de ervaring. Voor extra luxe begin je met de Tokara Blanc de Blancs Cap Classique 2018 bij de optionele oesters.
Eat this:
Ga bij de keuze voor de beef tartare met ingelegde rode ui, kappertjes, radijs, truffelmayo en krokante aardappel, gevolgd door de Chalmar beef sirloin met pompoenpuree, boontjes, fondant potato en rodewijn-tijmjus.
The mood:
Contemporary Cape Winelands. Strakke architectuur en fine dining, maar met warme houten tafels, kunst en vooral dat enorme landschap buiten. Chic, zonder overdreven formeel te worden.
Good to know:
Het vijfgangenmenu is in het hoogseizoen (vanaf oktober) verplicht. De oester-welkomstgang en kaasgang zijn optioneel. Probeer een tafel aan het raam te krijgen en reserveer vroeg genoeg om het domein nog bij daglicht te zien.
Tokara – Stellenbosch
