Why?
Babel is zo’n plek waar het hele domein mee op je bord komt. De keuken vertrekt letterlijk vanuit wat er die dag in de tuin groeit: Babylonstoren noemt het zelf zijn “pick, clean and serve”-filosofie. Het restaurant zit bovendien in een voormalige koeienstal, waar historische Cape Dutch-architectuur gecombineerd wordt met een strakke, hedendaagse setting.
Come here for:
Een lange lunch na een wandeling door de tuinen van Babylonstoren. Buiten onder de bomen voelt Babel verfijnd zonder formeel te worden.
Drink this:
Babylonstoren Babel Red Blend 2024, de huisblend past perfect bij het concept én bij de dry-aged Chianina. Rijp donker fruit, kruidigheid en voldoende structuur, zonder het gerecht te overheersen. Wie het groter wil aanpakken: Nebukadnesar 2023.
Eat this:
Dry-Aged Chianina, globe artichoke & mustard cream. Begin vooral ook met een paar gerechten vooraf om te delen: de water buffalo mozzarella met lentegroenten, handmade charcuterie en Cape Point tuna met heirloom tomatoes vatten de filosofie van Babel eigenlijk perfect samen.
The mood
Garden-to-table meets Cape Winelands chic. Wit servies, dieprode tafels, groenten en bloemen rechtstreeks uit de tuin en nergens overdreven veel opsmuk. Elegant, zonnig en heel fotogeniek.
Good to know:
Reserveren is essentieel. Babel serveert momenteel lunch van woensdag t/m zondag en diner dagelijks. Je bent verplicht het menu te nemen.
