Why?
Fine dining als totaalervaring. La Petite Colombe combineert een uitgesproken creatieve keuken met kunstzinnige presentaties, sterke Zuid-Afrikaanse wijnen en een spectaculaire setting tussen wijngaarden, tuinen, kunst en de bergen van Franschhoek. De huidige keuken staat onder leiding van chef Peter Duncan.
Come here for:
Een lange lunch of diner waarbij je je volledig laat meenemen. Dit is geen plek om snel iets te eten, maar eentje voor een bijzondere avond en eigenlijk begint de ervaring al met de wandeling door het landgoed.
Drink this:
Uiteraard ga je voor lokale Zuid-Afrikaanse wijnen. De aangepaste wijnen voor de menu zijn vrij prijzig. Ik raad aan om per fles te bestellen. Ook een interessante mogelijkheid is per karaf. Hier staan ook bijvoorbeeld Newton Johnson Albariño, Crystallum Peter Max Pinot Noir en Porseleinberg Syrah op de kaart.
Eat this:
Neem de Chef’s Experience. De huidige reeks gaat van Salmon Bagel en Oyster Salad naar African Shellfish, brood met snoek, nduja, chicken liver & miso, beetroot, duck & truffle, yellowfin tuna met salsa mojo & carne asada, Viskop Sop en daarna coal roasted lamb met chakalaka & harissa. Vooral dat spel tussen Zuid-Afrikaanse smaken en technisch fine dining maakt het interessant. De Sweets Trolley is de perfecte finale.
The mood:
Elegant maar niet stijf. Veel hout en glas binnen, kunst en strak aangelegde tuinen buiten, en daarachter die indrukwekkende Franschhoek Mountains. Bij zonsondergang wordt de setting bijna even belangrijk als wat er op het bord ligt.
Good to know:
Reserveren is essentieel en er wordt een voorschot gevraagd. Ga op tijd om te genieten van de zonsondergang. Lunch en diner worden dagelijks geserveerd. Er geldt een discretionaire servicekost van 13,5%.
